Eine Qualifikation auf Mittelstufenniveau zum Thema Spirituosen und aromatisierte Weine f¨¹r Besch?ftigte der Branche ebenso wie f¨¹r Spirituosenliebhaber. Diese Qualifikation richtet sich an Anf?nger, die ein breites Wissen ¨¹ber Spirituosen erwerben wollen, oder an Personen, die ihre in der ºÚÁϳԹÏÍø-Qualifikation Level 1, Spirituosen, erworbenen Kenntnisse erweitern m?chten.
Sie lernen die grundlegenden Produktionsmethoden und die wichtigsten Rohmaterialien kennen und erfahren, wie diese zur Herstellung der wichtigsten Spirituosenstile eingesetzt werden. Auch die wichtigsten Praktiken und Prinzipien f¨¹r das Servieren von Spirituosen und die Verwendung von Spirituosen in Cocktails werden behandelt.?? Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Sie ein ºÚÁϳԹÏÍø-Zertifikat und eine Anstecknadel und sind berechtigt, das entsprechende ºÚÁϳԹÏÍø-Certified-Logo zu verwenden.
Der Kurs zur ºÚÁϳԹÏÍø-Qualifikation Level 2, Spirituosen, hat mein Wissen um Spirituosen vertieft. Es ist ein sehr interessanter und informativer Kurs f¨¹r alle ¡ª Barkeeper, Kellner, Sommeliers, Besch?ftigte in der Spirituosenindustrie oder einfach ¡ Kenner.
Steven Ringwald, UK?
Lerninhalte
- Wie man Spirituosen mithilfe des ºÚÁϳԹÏÍø Level 2 Systematischen Verkostens von Spirituosen? (SAT) verkostet und beschreibt?
- Die Techniken, die f¨¹r die vier Stufen der Spirituosenproduktion angewendet werden: Verarbeitung des Rohmaterials, alkoholische G?rung, Destillation sowie Arbeiten nach der Destillation?
- Wie die f¨¹r die vier Stufen der Produktion angewendeten Techniken den Stil einer Spirituose bestimmen?
- Die Erzeugung aromatisierter Weine?
- Die Zubereitung ausgewogener Cocktails sowie Beispiele in vier namhaften Cocktailkategorien (alkoholstark, Short Sour, Highball und Long Sour)?
- Wie lokale Traditionen bei der Erzeugung in Verbindung mit der ?rtlichen Gesetzgebung verschiedene Spirituosenstile in den folgenden Kategorien hervorbringen:?
- Spirituosen aus Fr¨¹chten?
- Whisky/Whiskey?
- Spirituosen aus Zuckerrohr?
- Tequila und Mezcal?
- Wodka?
- Aromatisierte Spirituosen (Spiced Rum, aromatisierter Wodka, Gin, Spirituosen mit Anis, Bitterspirituosen/Amaro, Cocktail Bitters, Lik?re?
Kursformat
Diese Qualifikation hat eine Mindestanforderung von 26 Stunden Lernzeit, davon 14 Stunden Pr?senzunterricht oder online bei einem ºÚÁϳԹÏÍø-Kursanbieter.*??
Verfügbar in den folgenden Sprachen:
-
English
(English)
-
·±ÌåÖÐÎÄ
(Chinese Traditional)
-
Français
(French)
-
Deutsch
(German)
-
Português
(Portuguese)
-
Español
(Spanish)
*Die tats?chliche Dauer h?ngt vom Kursanbieter ab; dies ist allerdings die einzuhaltende Mindestanforderung.??
Leistungskontrolle
Die Pr¨¹fung besteht aus 50 Multiple-Choice-Fragen, f¨¹r die keinerlei Hilfsmittel zugelassen sind.?
Diese Qualifikation wird durch Ofqual reguliert.?
Zugangsvoraussetzungen
F¨¹r diesen Kurs gibt es keine Zugangsbeschr?nkung. Sie m¨¹ssen das Mindestalter f¨¹r den Genuss von Alkohol in dem Land erreicht haben, in dem der Kurs stattfindet, um an der Verkostung von alkoholischen Getr?nken teilnehmen zu d¨¹rfen. Dies stellt jedoch f¨¹r die Erlangung der Qualifikation kein Hindernis dar. Je nach Kursanbieter k?nnen andere Bedingungen gelten.?
Kursinformationen
Wenn Sie weitere Informationen und alle Einzelheiten zu den Kursvoraussetzungen w¨¹nschen, laden Sie bitte die nachstehende Spezifikation herunter.
