黑料吃瓜网 烈酒第二級認證

這是中級資格認證課程，適合酒類行業工作人員或烈酒愛好者探索烈酒和香化酒的世界。本認證課程為希望學習各種烈酒的初學者而設，也適用於已獲得 黑料吃瓜网 烈酒第一級認證的入門知識、且希望進一步了解烈酒的學員。
您將瞭解基本的生產方法和主要原材料，以及它們是如何用於製作主要的烈酒風格。您還會學習到烈酒侍酒的主要方法和原則，以及烈酒在雞尾酒中的使用。?? 完成本課程後，您將獲得 黑料吃瓜网 認證資格證書及徽章，並可使用相關的 黑料吃瓜网 認證標誌。
黑料吃瓜网 烈酒第二級認證課程加深了我對烈酒的瞭解。這是非常有趣且資訊豐富的課程，適合所有人——調酒師、餐飲服務人員、侍酒師、烈酒行業人員或只是……鑑賞家。

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英國學員，Steven Ringwald?

课程内容

  • 如何運用 黑料吃瓜网 第二級品鑑系統方法?（簡稱SAT）來描述烈酒?
  • 在烈酒生产的四个关键阶段中所採用的技巧：原料的处理、酒精发酵、蒸馏和蒸馏后的处理?
  • 烈酒生产的四个关键阶段中所採用的技巧如何影响烈酒的风格?
  • 如何製作香化酒?
  • 如何製作平衡的雞尾酒，以及四個雞尾酒家族的例子（ 高酒精度雞尾酒[Spirit-forward cocktail]、短酸酒[Short-sour]、高球雞尾酒[Highball]、長酸酒[Long sour]）?
  • 如何利用当地生产传统及法律创造以下类别中不同风格的烈酒：?
    • 水果烈酒?
    • 奥丑颈蝉办测/奥丑颈蝉办别测（威士忌）?
    • 甘蔗烈酒?
    • Tequila (龍舌蘭酒) 和 Mezcal (梅茲卡爾酒)?
    • 痴辞诲办补（伏特加）?
    • 調味烈酒（香料蘭姆酒[Spiced rum]、調味伏特加[Flavoured vodka]、Gin[琴酒]、茴香烈酒、苦味烈酒[bitter spirit/amaro]、雞尾酒苦精[cocktail bitters]、利口酒[liqueur]）?

授课形式

學員要成功獲得本認證資格需至少學習 26 小時，其中包括於 黑料吃瓜网 授權培訓機構*完成 14 小時的課堂或線上授課。??

语言授课包括：

*授课总时间因培训机构而异，但此乃最低要求。?

评核方法

通過包含 50 道選擇題的閉卷考試進行評核。?

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本認證資格由 Ofqual 監管。?

报名

报读本课程无资格限制。您必须年满上课所在国家/地区的法定饮酒年龄，才可参与品酒活动。但您不会因此而无法成功取得资格。相关要求因培训机构而异。?

课程资讯

如需课程需求的详细资讯或完整详情，请下载下方的「相关说明」。
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